预防心血管疾病 青椒素炒杏鲍菇

做法:

1.将青椒切成细条状或薄片。

2.把杏鲍菇洗净,切细条状(也可以切成片状,根据个人喜好饥渴。)切条状较好入味。

3.在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些,杏鲍菇吸油。)

4.待油热时,加入切好的青椒丝翻炒,加入少许食盐,让青椒入味,脱水。

5.待青椒稍微断生时加入杏鲍菇,大火翻炒。再加入盐,生抽调味。少许老抽调色。

6.翻炒一会儿,可根据自己的个人喜好决定时间长短,炒均匀即可。

小贴士:

1.炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。

2.杏鲍菇很吸油,个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。

3.所有食材的比例都可以根据自己的喜好来搭配。

春季是生发的季节。唐代大医学家孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气”。中医学认为,春季肝气本身就较旺盛,酸味属肝,酸味的食物有增强肝的功能,使本来就偏旺的肝气更旺,根据五行相克的原理,肝旺必然损伤脾脏的功能,因此,要少吃一些酸性的食物;由于甘味属脾,甜味的食物可以补脾脏,所以可多吃一些大枣、山药等补脾食物。以补充气血、解除肌肉的紧张。

适合春季的性温味甘的食物谷类有糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果类有刀豆、南瓜、扁豆、大枣、桂圆、核桃、栗子;大枣尤其性平味甘,养肝健脾,春天可常吃多吃。其次,要顺应春升之气,多吃些温补阳气的食物,尤其早春仍有冬日余寒,可选吃魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜等。这类蔬菜均性温味辛,既可疏散风寒,又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。春季偶遇气候暖热易引动体内郁热而生肝火,导致体内津液外泄,可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物,如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘,可清解里热,润肝明目。至于新鲜水果,虽有清热生津解渴作用,但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热,以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。

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